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山よしのこだわりおいしさの秘訣

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  • 香住の地がにとは?
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  • 山よしの看板料理 京野菜と「生」のかにすき|山よしのかにすきは、京の食材をたっぷり使ったこだわりの美味しいお鍋です。|山よしのこだわり|「生」のかに|京野菜|山よし特製だし|45年の歴史|かに料理の一番美味しい食べ方|かにすきとお刺身をセットでお召上がると、最高に満足いただけます!
    山よしのかにすきのかにはとても新鮮なため「生」でもお召し上がり頂けます。 そして美味しいかにすきに忘れてはならないのは「おだし」。山よしでは板前が毎日、各店で手作りしております。
    鰹の香りが食欲をそそる山よしの特製だしは香住出身のオーナーが考案して以来、45年間に渡って代々受け継がれている秘伝の味です。 山よしでは、お客様に”創業以来の変わらぬ美味しさ”を召し上がって頂きたく、創業当時の味を守り続けているのです。
    山よし自慢の活がに|直接買い付けているからこそ|本当に新鮮な活がにを味わってください。
    オーナーが香住出身のため、毎週かにの買い付けに行っており、新鮮なかにを店舗入り口横にある水槽に入れる為、いつでも新鮮な状態でお客様にお届けしています。 また、お客様にその場で選んでいただいたかにを調理する事もできます。

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